NUOVI ORIZZONTI
AZ AGR ELICICOLA SAN PAOLO

LA BOUTIQUE DELLE LUMACHE... E NON SOLO... Dalle Lumache Helix di allevamento a ciclo naturale, Elicicola San Paolo in collaborazione con l' associazione Elicicoltori estrae, con garanzia del massimo benessere degli animali, la bava purissima e mi- crofiltrata ricca di vitamine A-C-E, di acido glicorico, di allantoina e altri importanti componenti. Con questo secreto, grazie alla collaborazione di laboratori autorizzati, Elicicola San Paolo presenta una linea pregiata di Creme Cosmetiche, Azienda Agricola Elicicola San Paolo Ischia e Saponi delicati, tutti prodotti con alte percentuali di bava purissima estratta da lumache italiane in allevamenti controllati da Confederazione Italiana Elicicoltori. L' azienda agricola elicicola San Paolo è un' azienda individuale fondata dalla Famiglia Di Benedetto - Santagata nel 2018. E' azienda con esperienza nel settore della produzione e commercializzazione delle lumache Helix da gastronomia. E' sorta e lavora a Francolise Fraz. S. Andrea del Pizzone (CE). Filiera Lumache Italiane e tutti i marchi di Azienda Agricola Elicicola San Paolo e C.I.E., utilizzano per la preparazione dei prodotti esclusivamente lumache italiane, provenienti da allevamenti a ciclo biologico, con sistema al naturale. Inizia il proprio percorso nel 2015, dal 01.11.2015 al 30.11.2015, frequentando presso L ' Istituto Internazionale di Elicicoltura di Cherasco diretto dal prestigioso e amatissimo presidente Giovanni Avagnina, per un totale di 80 ore di lezione pratiche e teoriche un corso di specializzazione in elicicoltura. Il corso teorico-pratico ha trattato specificamente i problemi riguardanti: 1 - L ' Impostazione tecnica dell' impianto; 2 - Il ciclo di produzione delle chiocciole Helix ASPERSA ed Helix POMATIA ( riproduzione, ingrasso, opercolamento ); 3 - La gestione tecnica operativa dei recinti e delle zone adibite a coltivazione; 4 - L ' organizzazione e L' uso degli impianti di irrigazione e nebulizzazione; 5 - La raccolta, Lo Stoccaggio, la selezione ed il confezionamento delle chiocciole prodotte. Nel 2016, consegue dall' onorato Istituto Internazionale di Elicicoltura varie certificazioni quali: - Per un periodo di un mese (gennaio 2016) nei giorni di venerdì, sabato e domenica L' Azienda Agricola Elicicola San Paolo segue presso L' associazione di Cherasco e Aziende convenzionate un corso di marketing per la commercializzazione delle chiocciole. Il corso si è occupato di: 1) Calibratura 2) Spurgatura 3) Confezionamento 4) Imballo 5) Distribuzione mercati generali e negozi di prodotti elicicoli nazionali. Sono stati eseguiti presso lo Spett.Le Istituto n. 2 stage di formazione, il primo dedicato alla costruzione e alla gestione pratica dell 'allevamento, il secondo dedicato invece alle questioni del commercio, del confezionamento e del marketing del settore. La coltura dell' allevamento è tecnicamente strutturata sotto il patrocinio tecnico dell ' Istituto Internazionale di Elicicoltura di Cherasco (Cuneo) e il Sig. Di Benedetto Errico (rappresentante legale) dell ' azienda San Paolo è regolarmente iscritto all' Associazione Elicicoltori, aderente all ' A.I.A. , in qualità di socio effettivo. All ' allevamento elicicolo è stata riconosciuta co D.M. 778 del 20/11/1986 la qualità di attività agricola e il prodotto ( lumaca di terra ) è pienamente inserito nella speciale tabella A ( prodotti agricoli ) allegata al decreto IVA ( codice partita IVA agricola: codice ATECO 01.49.90 -Allevamento altri animali). L' alimentazione delle lumache in cattività è esclusivamente vegetale e le unità foraggiere prodotte sullo specifico spazio di allevamento sono piu' che sufficienti per il mantenimento e l' accrescimento dei soggetti. Non vi sono quindi acquisti di alimenti fuori azienda. Trattasi di conseguenza di vera e propria ( attività agricola ). Il terreno scelto è stato analizzato ed è risultato idoneo senza riserve dal punto di vista chimico che fisico. Non sono presenti controindicazioni strutturali né il terreno necessita di modifiche o integrazioni. SOLO PRODOTTI DI ALTA QUALITA'. PER LE MODALITA' DI CONSEGNA DI ALCUNI PRODOTTI SONO PREVISTI 10-15 GG LAVORATIVI.